El café llega al microbeneficio y se retira la pulpa dejando el mucílago propio del grano (miel). Después se deja en reposo en agua tapado por 72 horas, pasado este tiempo se traslada a las camas africanas para el secado al sol durante 15 días. Cuando el café llega a un adecuado punto de humedad es almacenado donde reposa 2 meses para luego ser pelado, tostado y empacado para la venta.
Café Anaeróbico
₡3,700.00 – ₡7,000.00
Variedad: Caturra-Catuai
Región: Tarrazú
Altura: 1500msnm
Finca: La Pacaya
Notas de sabor: Canela, Frutas, Caramelo y Menta
Cuerpo: Alto
Acidez: Media
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