El café llega al microbeneficio y se deja en reposo en fruta de 12 a 18 horas, este reposo hace que el grano adquiera un color rojizo dando sabores más dulces. Se retira la pulpa dejando el mucílago propio del grano (miel). Es secado al sol por 15 días, haciendo que su miel se concentre. Cuando el café llega a un adecuado punto de humedad es almacenado donde reposa 2 meses para luego ser pelado, tostado y empacado para la venta.
Café Red Honey
₡3,000.00 – ₡5,000.00
Variedad: Caturra-Catuai
Región: Tarrazú
Altura: 1500msnm
Finca: La Pacaya
Notas de sabor: Muy dulces y Frutales
Cuerpo: Alto
Acidez: Media
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